Ньоки по Аржентински

Картофите се смачкват с преса за пюре, добавя се яйце, сол инфийско орехче и брашно. Омесва се тесто. От него се разточва фитили, които се режат на малки цилиндърчета. Те се притискат леко с вилица за да се получи шарка.

Слагат се в кипяща подсолена вода в която се наливат 2 лъжици олио.

Щом изплуват на повърхнста са готови и се изваждат с решетъчна лъжица. Поливат се с готовия сос и поръсват с кашкавал.

За да се направи сос, чесъна и лука се нарязват на ситно. В тиган леко се затопля зехтин и се слагат зеленчуците.

Оставят се за минута на слаб огън и тогава се слагат пасирани домати, дафинов лист, сол. Соса след като заври се готви 10 - 15 минути. Накрая се подправя с риган и соса е готов.