10-12 зелени пресни чушки /1 кг/
1 ½ ч.ч. замразен грах /100-150 г/
100-150 г зелен фасул
1 ч.ч. стерилизирани домати
1 глава кромид лук
2 моркова
1 с.л. домашна зеленчукова подправка /1 кубче зеленчуков бульон/
1 непълна ч.ч. кръгъл ориз /100 г/
5 с.л. олио
1-2 клонки целина
1-2 ч.л. сушен копър
1 ч.л. сол
1-2 ч.л. сладък червен пипер
бял /черен/ пипер по желание
олио за поливане
брашно за овалване
Бланшираме за 10-12 мин. грах и зелен фасул.
През това време задушаваме наситнен кромид лук, заедно с нарязани на кръгчета моркови за 1 мин. Режем целина и я прехвърляме към леко омекналите зеленчуци.
Разбъркваме, прехвърляме и кръгъл ориз. След секунди посоляваме и поръсваме с подправките.
Наливаме 1 ½ ч.ч. от водата, в която сме бланширали граха. Добавяме и нарязани на ситно стерилизирани домати. Варим, докато течността се изпари.
В самия край подправяме с домашна зеленчукова подправка. Нарязваме шушулките на по-дребни парченца и ги прибавяме, заедно с попарения грах.
Почистваме чушките и ги набождаме с вилица, осоляваме ги от вътрешната страна. Пълним чушките, овалваме ги в брашно и ги затваряме с капаче.
Подреждаме ги изправени в намаслена тава, поливаме със струйка олио. Наливаме 1-2 пръста вода и поставяме съда в центъра на предварително затоплена фурна. Печем за 40-45 мин. на 180 градуса.
Коментари