Пърлена салата от Софийско

Слагаме нарязаната на кубчета по-мазна част от бекона в загрята касарола и пържим.

След като се отдели мазнина, добавяме 1 скилидка чесън и белени консервирани домати. Поръсваме с черен пипер, сол и захар. Варим на тих огън докато сосът се сгъсти.

В тиган запичаме резените бекон и сирене.

Отстраняваме и в същия тиган слагаме фино нарязаните зеле и праз. Пържим ги за 6-8 минути до зачервяване.

Аранжираме в чиния запечените зеле и праз, отгоре поставяме резените бекон и сирене. Заливаме салатата със соса.