Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Жадната калугерка

Жадната калугерка - рецепта за стар сладкиш. Наричан още Жадната монахиня.

5245
  • Десерт
  • до 1час45мин.
  • 9
    Порции
Необходими продукти

за блат:

5 яйца

200 гр. брашно

125 гр. захар

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. ванилова захар

2 с.л. какао

кората на един лимон - ситно настъргана

 

За крем:

 

2 яйца

60 гр. масло

400 мл. мляко

1 ч.л. ванилова захар

4 с.л.  захар

4 с.л. брашно

 

За сироп:

 

4 с.л. Захар

250 мл. Прясно мляко

1 ч.ч. вода

 

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.1 / 5 - 40
Начин на приготвяне
Приготвя се блат: В купа се слагат яйца и разбиват за минута на високи обороти с миксер. Тогава се слага захарта и разбиването продължава 6-7 минути докато станат пухкави и много гъсти.
1

Приготвя се блат: В купа се слагат яйца и разбиват за минута на високи обороти с миксер. Тогава се слага захарта и разбиването продължава 6-7 минути докато станат пухкави и много гъсти.

Брашното се смесва с бакпулвер. Една супена лъжица се слага при разбитите яйца. На ниски обороти с миксер или тел се разбърква, като продължава добавянето на брашното с лъжица. След като се смеси добре, се добавя ваниловата захар и настъргана лимонова кора и се разбърква добре.
2

Брашното се смесва с бакпулвер. Една супена лъжица се слага при разбитите яйца. На ниски обороти с миксер или тел се разбърква, като продължава добавянето на брашното с лъжица. След като се смеси добре, се добавя ваниловата захар и настъргана лимонова кора и се разбърква добре.

Една трета от сместа се слага в друг съд и размесва с какао.
3

Една трета от сместа се слага в друг съд и размесва с какао.

Така, бялата смес се слага в квадратна ( 22 см.) или правоъгълна тава покрита с хартия за печене. Върху нея се слага на няколко места от какаовата смес. С вилица се правят въртеливи движения за да се получи мраморна шарка смесвайки двата цвята на тестото.
4

Така, бялата смес се слага в квадратна ( 22 см.) или правоъгълна тава покрита с хартия за печене. Върху нея се слага на няколко места от какаовата смес. С вилица се правят въртеливи движения за да се получи мраморна шарка смесвайки двата цвята на тестото.

Фурната се загрява до 190°. Блатът се пече за 25-28 минути в ниската част. Изважда се и оставя да изстине. Маха се хартията.
5

Фурната се загрява до 190°. Блатът се пече за 25-28 минути в ниската част. Изважда се и оставя да изстине. Маха се хартията.

Приготвя се крем:
6

Приготвя се крем:

В тенджерка се слагат яйца, захар и брашно, разбъркват се добре и се заливат със студено прясно мляко. При непрекъснато бъркане сместа се загрява и оставя да заври.
7

В тенджерка се слагат яйца, захар и брашно, разбъркват се добре и се заливат със студено прясно мляко. При непрекъснато бъркане сместа се загрява и оставя да заври.

Тогава кремът става гъст и се маха от котлона. Поръсва се с ванилия и се слага масло, разбърква се и покрива с фолио . Оставя се да изстине.
8

Тогава кремът става гъст и се маха от котлона. Поръсва се с ванилия и се слага масло, разбърква се и покрива с фолио . Оставя се да изстине.

Прави се сироп, като в тенджерка се смесват мляко, захар и вода, загряват се до завиране.
9

Прави се сироп, като в тенджерка се смесват мляко, захар и вода, загряват се до завиране.

Охладения блат се набожда с шишче на 10-15 места и залива с горещия сироп. Поръсва се със смлени орехови ядки и покрива с крем.
10

Охладения блат се набожда с шишче на 10-15 места и залива с горещия сироп. Поръсва се със смлени орехови ядки и покрива с крем.

Оставя се да престои в хладилник за една вечер. Охладеният сладкиш се поръсва с какао и малко орехи за декорация.
11

Оставя се да престои в хладилник за една вечер. Охладеният сладкиш се поръсва с какао и малко орехи за декорация.

Нарязва се на квадрати и сервира.
12

Нарязва се на квадрати и сервира.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Ябълкови понички на Дачко

Ябълкови понички на Дачко

от Йордан Господинов - Даката
Домашна зеленчукова подправка /универсална/

Домашна зеленчукова подправка /универсална/

Истинска домашна вегета. Натурална, много вкусна и…

от Иван Звездев
Хрупкава ципура с картофи на фурна
Лазарова пита

Лазарова пита

Пита за лазаровден с картофено пюре, брашно.

от Иван Звездев