Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Загорски гювеч

От сърцето на антична Тракия ще сготвим в античен глинен съд, макар и модерен! Подгответе патладжани, чушки, домати, лук, шарено свинско месце, картофи и ориз и ги изпечете за неповторим загорски гюве

8584
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 – 1,5 кг свинско месо /плешка, врат, гърди/
1 ч.ч. ориз /120 г/
3 пресни зелени чушки
2 пресни червени чушки
2 патладжана
4 картофа
2 глави кромид лук
4 домата
1 стрък пресен чесън
1 скилидка чесън
1 клонка целина
20 стръка магданоз
3-4 с.л. олио за пържене
25-30 г краве масло
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.8 / 5 - 13
Начин на приготвяне
Нарязваме свинско месо на по-едри парчета, осоляваме и подправяме с чубрица и червен пипер, като втриваме много добре. По възможност го оставяме да престои за 1 нощ.
1

Нарязваме свинско месо на по-едри парчета, осоляваме и подправяме с чубрица и червен пипер, като втриваме много добре. По възможност го оставяме да престои за 1 нощ.

Запържваме месото в олио и малко масло, докато се зачерви добре от всички страни,след което го прехвърляме в глинен съд.
2

Запържваме месото в олио и малко масло, докато се зачерви добре от всички страни,след което го прехвърляме в глинен съд.

Отгоре слагаме едро нарязани картофи и цяла скилидка чесън. Добавяме нарязан на филийки патладжан предварително осолен и измит от горчивината.Всичко се разбърква..
3

Отгоре слагаме едро нарязани картофи и цяла скилидка чесън. Добавяме нарязан на филийки патладжан предварително осолен и измит от горчивината.Всичко се разбърква..

Нарязваме на едро кромид лук, посоляваме, поръсваме с 1 щипка захар и го запържваме за около 1 мин. в същата мазнина, в която сме пържили месото. Добавяме нарязани на ивици чушки и отново поръсваме със сол и захар.
4

Нарязваме на едро кромид лук, посоляваме, поръсваме с 1 щипка захар и го запържваме за около 1 мин. в същата мазнина, в която сме пържили месото. Добавяме нарязани на ивици чушки и отново поръсваме със сол и захар.

Пържим за кратко и прехвърляме към останалите продукти. Наливаме 1 ч.ч. гореща вода, по желание слагаме люта чушка и затваряме с капак. Печем на 160-170 градуса в продължение на 60 мин.
5

Пържим за кратко и прехвърляме към останалите продукти. Наливаме 1 ч.ч. гореща вода, по желание слагаме люта чушка и затваряме с капак. Печем на 160-170 градуса в продължение на 60 мин.

Тогава слагаме ориз и нарязани на колелца домати. Посоляваме, поливаме със струйка олио, наливаме 3 ч.ч. гореща вода. Отгоре поръсваме с наситнен пресен магданоз и връщаме ястието отново във фурната. Печем под капак още 40 мин. на същата температура.
6

Тогава слагаме ориз и нарязани на колелца домати. Посоляваме, поливаме със струйка олио, наливаме 3 ч.ч. гореща вода. Отгоре поръсваме с наситнен пресен магданоз и връщаме ястието отново във фурната. Печем под капак още 40 мин. на същата температура.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Виетнамско кебапче

Виетнамско кебапче

от Лйок Виет Муен
Пилешка супа със спанак по гръцки
Млечна баница

Млечна баница

Млечна баница, сладка, сочна с точени кори, прясно…

от Иван Звездев
Пилешко със зелен фасул

Пилешко със зелен фасул

от Иван Звездев