Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме белтъците на твърд сняг.
Смесваме сметановото уиски и кафето. Потапяме в тях бишкотите, подреждаме ги в коктейлна чаша.
С миксер разбиваме маскарпоне с жълтъците и захар до получаването на хомогенна смес.
Прибавяме белтъците към жълтъците, размесваме енергично.
Наливаме от крем в чашите с бишкоти, отгоре поръсваме какао и няколко листенца мента за украса. Десертът може да се съхранява 24 часа.
Здравословно и хрупкаво като пържено, но не е на тиган.…
от Иван Звездев
Коментари