Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Чорбаджийски сарми с пилешко

Сарми от кисело зеле с пилешко, дробчета и ориз с домати.

1839
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 голяма кисела зелка - 1 кг
1/2 чаша пасирани стерилизирани домати - 100 гр.
4 с. л. олио
1 глава лук
2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
200 г пилешки дробчета
150 г ориз
2 големи пилешки бутчета (около 400 гр)
1/2 л зелев сок
Чорбаджийски сарми с пилешко
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 14
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно, загряват се 4 с.л.олио в дълбок тиган и се пържи за половин минута. Оризът се измива, отцежда добре от водата и слага при лука.
1

Лукът се нарязва на дребно, загряват се 4 с.л.олио в дълбок тиган и се пържи за половин минута. Оризът се измива, отцежда добре от водата и слага при лука.

След половин минута се поръсва с червен пипер и залива с 150 мл вода. Посолява се и на слаб огън се изчаква оризът да поеме течноста.
2

След половин минута се поръсва с червен пипер и залива с 150 мл вода. Посолява се и на слаб огън се изчаква оризът да поеме течноста.

Пилешките дробчета се нарязват на две-три парченца и слагат в плънката.
3

Пилешките дробчета се нарязват на две-три парченца и слагат в плънката.

Подправя се с чубрица и слагат доматите. Хубаво се размесва.Оставя се да изтине за 10 минути.
4

Подправя се с чубрица и слагат доматите. Хубаво се размесва.Оставя се да изтине за 10 минути.

Пилешките бутчета се обезкостяват, маха им се кожата и се нарязват на дребни парчета според броя зелеви листа, така че във всеки лист да има по едно парче пилешко.
5

Пилешките бутчета се обезкостяват, маха им се кожата и се нарязват на дребни парчета според броя зелеви листа, така че във всеки лист да има по едно парче пилешко.

Зелевите листа се почистват от кочана, в средата се слага по една-две лъжици от плънката и в центъра парче пиле.
6

Зелевите листа се почистват от кочана, в средата се слага по една-две лъжици от плънката и в центъра парче пиле.

Завиват се стегнати рулца.
7

Завиват се стегнати рулца.

На дъното на глинен гювеч се слага дребни зелеви листа и кочаните. Покриват се с костите на пилето. Върху пилето се редят сърми със затворената част надолу.
8

На дъното на глинен гювеч се слага дребни зелеви листа и кочаните. Покриват се с костите на пилето. Върху пилето се редят сърми със затворената част надолу.

Заливат се с зелев сок и вода докато се покрият. Поливат се с 2 с.л. олио.
9

Заливат се с зелев сок и вода докато се покрият. Поливат се с 2 с.л. олио.

Гювечът се затваря с капак и слага в студена фурна. Загрява се до 150 ℃ и сармите се пекат между 1.30-2 часа.
10

Гювечът се затваря с капак и слага в студена фурна. Загрява се до 150 ℃ и сармите се пекат между 1.30-2 часа.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Рибник

Рибник

Няколко са рецептите за рибник в националната куня.…

от Иван Звездев
Зелен боб по жътварски

Зелен боб по жътварски

Вкусно старо ядене със солена сланина, пипер и два…

от Иван Звездев
Пълнени патладжани с ориз и зеленчуци

Пълнени патладжани с ориз и зеленчуци

Печени на фурна патладжани с плънка от ориз, моркови,…

от Иван Звездев
Салата с домати, копър и сметана

Салата с домати, копър и сметана

Рецепта на Алексей Шадрин

от Алексей Шадрин