8 patatas medianas (1 kg)
8 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
10 ramitas de eneldo picado fino (o 2 cucharaditas de eneldo seco)
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de ajedrea
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla seca granulada
Precalienta el horno a 190 °C, preferiblemente con ventilador. Lava bien las patatas, pélalas, vuelve a lavarlas y sécalas con un paño. Corta cada una en 8 gajos y colócalas en una bandeja. Sala y rocía con el aceite.
Mezcla bien y hornea durante 45 minutos en el horno caliente.
Mezcla en un cuenco la albahaca, el pimentón, el eneldo, la ajedrea, el ajo en polvo y la cebolla seca.
Espolvorea las patatas asadas con la mezcla de especias y remueve con cuidado.
Devuelve la bandeja al horno y hornea otros 10 minutos. Las patatas estarán listas para servir.
Consejo: si utilizas patatas nuevas de primavera, quedan más sabrosas sin pelar.
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