500 г пилешки дробчета
2 моркова
1 червена чушка
1 домат
2 глави кромид лук
брашно за овалване
1/2 ч.л. сушена чубрица
5-6 стръка пресен магданоз
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
черен пипер на вкус
6 с.л. олио
Овалваме пилешките дробчета в брашно, изпържваме ги в сгорещена мазнина за 3-4 мин. от всяка страна. Изваждаме и посоляваме.
Нарязваме лука на полумесеци, задушаваме го в същата мазнина на ниска температура.
След като лукът се карамелизира, прибавяме настъргания на едро морков и нарязаната на ивички чушка. Режем домата на кубчета, прехвърляме го към зеленчуците. Посоляваме, поръсваме с червен и черен пипер, добавяме и сушената чубрица.
Наливаме малко гореща вода, задушаваме за 10 мин. под капак. Прехвърляме полуизпържените дробчета, поръсваме с нарязан магданоз, сол и черен пипер. Задушаваме под капак за 5-6 мин. Консумираме ястието горещо.
Коментари