Поставяме воденичките в подсолена вода в тенджера под налягане. След като налягането се повиши, варим 20 мин. .
Нарязваме лука на полумесеци, задушаваме го на бавен огън в сгорещено олио за 10–15 мин.
Нарязваме печурките на едро и ги добавяме към омекналия лук.
Добавяме нарязаните на кубчета моркови, поръсваме със сол и захар. Задушаваме под капак за 15 мин. Разрязваме вече сварените воденички на две, прибавяме ги към омекналите зеленчуци заедно с наситнените печени чушки.
Поръсваме със сол и червен пипер, добавяме ситно нарязаните домати. Наливаме бульона, оставяме да се задуши за още 15 мин.
Поръсваме с черен пипер, наситнените чесън, магданоз и пресен лук.
Отгоре настъргваме с кашкавал. Запичаме в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато остане на мазнина
Коментари