Кексът на баба

Яйцата се слагат в купа и разбиват на високи обороти с миксер докато станат на пяна. Тогава се слага захар и разбиването продължава за 3 минути.

Бадемите се мелят с чопър на ситно. Половината се слагат в купичка. При останалите в чопъра бадеми се слага шоколад и се мели на дребно, а може и да се настърже на ренде.

Брашното се пресява в купа и смесва с бакпулвер и какао. Разбърква се. Слага се при яйцата, налива се прясно мляко и олио и се разбърква добре на ниски обороти с миксер. Подправя се с ванилова есенция и разбърква за кратко.

Сипват се смлените бадеми и шоколад и размесват добре. Сместа се прехвърля в кръгла форма с диаметър 24 см. Поръсва се с останалите бадеми и слага да се изпече в предварително затоплена фурна на 180 ℃ за 40 минути.